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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 12:31

banc.JPG(Photo La cale aux trésors)

 

Jean Ferrat chantait "pourtant que la montagne est belle" mais il aurait choisi le mot "Bretagne" à la place de "montagne" que la beauté de la chanson ne s'en trouverai aucunement affectée. Jeudi 26 Janvier 2012, pointe du Décollé à Saint Lunaire, nous sommes à un banc de poisson de la cité Malouine ou à vol d'oiseau à 3 kilomêtres de la citadelle que l'on perçoit dans le lointain. Ce que je préfère, ce sont les éléments déchaînés, quand la mer Bretonne se fâche en giflant les côtes par vagues entières. Voici une belle idée de ballade pour citadins en manque d'oxygène et sevrés de smog.

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Published by Mickaël Paitel
10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 15:05

 

Ce matin en me rendant au marché de Saint-Servan, j'ai eu l'agréable surprise de découvrir ce Yacht dans le bassin Vauban.

 

pageamaryllis.jpg

 

 

L'Amaryllis, est un Yacht de 79 mètres de longueur, et de 12 mètres de largeur. Ce bateau de construction germanique, a été conçu en 2011.

 

 

P1010377.JPG

 

 

Arrivé ce mardi matin à 8h00 UTC, ses aussières sont désormais amarrées au quai Vauban, au plus proche de la Cité Corsaire.

 

 

pageamaryllis2.jpg

 

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Published by Pascal JUGAN La Cale Aux Trésors Epicerie Fine Bretagne
8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 14:36

 

Saint-Malo vu des remparts ou le long du Sillon propose une vue sur un paysage maritime magnifique. 

 

En tant que commerçant, quasiment tous nos clients sont charmés par la beauté de cette côte.

 

Les promeneurs, dont je fais parti, ne s'en lassent jamais, tant les couleurs, les mouvements sont changeants grâce aux caprices de la météo.

 

 La cote de Saint-Malo

 

 

Certains viennent chercher selon les saisons, le soleil, la plage, les sports nautiques, d'autres l'air iodé, vent et vagues déchainées pendant les grandes marées. Janvier est la période la plus calme évidemment, le petit Mont-St-Michel s'est vidé totalement de ses touristes et les 1000 habitants de la cité corsaire retrouvent un calme provisoire.

 

 

A l'intérieur de la vieille ville, au hasard des ruelles, le flâneur peut faire quelques découvertes avec un peu d'observation ... l'idéal étant bien entendu de bénéficier d'une visite guidée pour avoir des réponses à nos interrogations sur l'ancienneté, l'histoire d'un bâtiment, d'une statue, d'une porte, l'origine du nom des rues ... en fait d'une présentation historique de la ville.

 

 Au Hasard des rues et ruelles de St-Malo

 

 

 

 

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Published by Pascal JUGAN - Epicerie fine St-malo Bretagne France
8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 11:03

P1070010.JPG 

 

photo www.epicerie-fine-bretagne.com

 

-"Est-ce que vous pouvez nous recommander une crêperie dans les murs ?"

 

A cette demande formulée par nos clients, nous avons plusieurs réponses possibles. Nous sommes une épicerie fine et avant tout, de fins gourmets. Nul besoin d'artifice tel que du paprika sur le bord de l'assiette pour faire joli. Nous apprécions la simplicité de la présentation, tant que le goût est là. Les cidres proposés sont aussi de qualité et ce crêpier nommé au guide Gault et Millau, utilise de la farine bio du moulin de Bertaud à Bain de Bretagne. Allez y pour retrouver le goût de la galette traditionnelle du pays Gallo, 100% blé noir. Nous recommandons aussi la crêperie, salon de thé "Bergamote" place Chatillon, en face de la cathédrale dont nous parlerons dans un futur article.

 

www.memealice.fr

 

Crêperie Grand mère Alice

5 Rue de Dinan, intra-muros

35400 SAINT MALO.
T: 02 99 40 88 37

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Published by Mickaël Paitel
6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 16:53

 

Voilà, désolé pour ceux qui avaient pris des résolutions difficiles à tenir ...

 

Mais c'est un véritable plaisir de manger une bonne galette des Rois.

 

Je n'ai pas pour vocation de vous instruire sur l'épiphanie ou sur l'origine de la galette des Rois,

 

beaucoup d'autres sites le font mieux que moi.

 

J'emprunte juste ce tableau de 1774 << Le gateau des Rois >> en illustration 

 

 

J-B Greuze Le gâteau des Rois  

 

source wikipédia 

 

 

 

Personnellement, je privilégie celle de mon Artisan boulanger pâtissier ... à la frangipane !

 

Et oui pourquoi se priver de ce qui est bon et préparé par des professionnels

 

Pour l'accompagner,

 

Je propose un excellent cidre artisanal breton demi-sec ou fruité Coat-Albret, il existe en magnum aussi !

 

ou alors un thé Dammann Frères :  Jardin Bleu, aux arômes de fraise des bois et de rhubarbe ... 

 

Galette des rois Artisanale 

 

 

 

 

 

 

 

 

       Bonne dégustation !

 

 

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Published by Pascal JUGAN La Cale Aux Trésors
2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 15:01

the.jpg(Livre les secrets de santé du thé)

 

L'équipe des corsaires de La cale aux trésors de Saint Malo vous souhaîte une bonne année 2012, gourmande et  savoureuse. Je me demande si cela est utile de préciser "de Saint Malo" puisqu'il n'existe qu'une seule boutique qui s'appelle La cale aux trésors ! 

Un peu de thé tous les jours éloigne le médecin pour toujours. Avec les bons repas de fêtes passées, il est saint de purifier l'organisme en buvant du thé. C'est pour cela que depuis 4000 ans, les Chinois boivent du thé pour ses nombreux bienfaits pour protèger votre santé. Bonne année, bonne santé avec le thé ! Il prévient le cancer. Bénéfique pour le coeur, il fluidifie le sang et fait baisser tension et cholestérol.Le livre que nous vous proposons, vous montre comment utiliser le thé pour maigrir durablement, améliorer votre mémoire mais également pour lutter contre la grippe et éviter les caries.En buvant du thé, vous bénéficiez naturellement d'un supplément antioxydant qui vient renforcer les défenses de l'organisme. Vous apprendrez ainsi à choisir entre les nombreuses variétés de thé, le préparer et l'associer aux aliments qui complètent son formidable effet. Par le docteur Marvin Edeas. Editions Alpen. Pour acquerir ce livre, il suffit de cliquer sur le lien de notre boutique en ligne, qui vous le propose au tarif de 9.50€ seulement, plus les frais de port. Bonne lecture .



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Published by Mickaël PAITEL
25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 12:40

 

Joyeuses fêtes !

 

 

 

Pour mieux vous servir, votre boutique est ouverte tous les jours de 11h à 20h en continue ...

 

La Cale Aux Trésors, Epicerie Fine Cave Saint-Malo intra-muros

 

newplan

 

 

Ouvert le 25 décembre 2011 et le 1er Janvier 2012

 

pageNoel2011b.jpg

 

 

 

 

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Published by Pascal JUGAN - La Cale Aux Trésors Epicerie Fine Cave Saint-Malo intra-muros
17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 18:11
 
   
Nous avons découvert notre producteur de farine de Froment Bio et Sarrasin Bio par l'intermédiaire de la Crêperie Grand Mère Alice, Sélection Gault & Millau 2011.
 
Cette farine est produite au Moulin de Bertaud en Ille et Vilaine.
 
tn_Moulin.jpg
 
 
  
Perché sur la butte de Bertaud, le moulin a été construit au XVIIIème siècle.
 
Ce moulin était amené à disparaître. En l'an 2000, un couple de passionnés a décidé
 
de le rénover avec l'aide de bénévoles, et créer l'association : Les Moulins de Bertaud.
 
Le résultat de ce travail de plusieurs années a été récompensé au concours 2011,
 
par la fondation du patrimoine : Nos moulins ont de l'avenir.
 
Vous pouvez trouver leur farine de Froment Bio et Sarrasin Bio en vente dans notre boutique
La Cale Aux Trésors
2 passage de la Grande Hermine
Saint-Malo intra-muros
 
P1000252-copie-1
Vous pouvez déguster les galettes et crêpes à base des farines Bio du moulin de Bertaud à la
Crêperie Grand Mère Alice
5, rue de dinan
Saint-Malo intra-muros.
 
Site :  www.memealice.fr    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Published by epicerie-fine-st-malo.over-blog.com
17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 17:14
 
Je vous invite à découvrir ce livre qui ouvrira peut-être
 
un jour les portes de ce rêve à l'un de ces jeunes lecteurs ...
 
 
Il n'est jamais trop tard pour offrir un beau livre pour les enfants ...
 
L'association Arc-En-Ciel aide à réaliser les rêves des enfants malades.
 
A l'occasion des 20 ans de l'association, plusieurs Grands Chefs, ont
 
créé ce livre de recettes, en racontant les étapes qui les ont mené
 
vers la gastronomie.
 
Activité d'éveil. Jeunesse Cuisine.
 
Je rêve d'être un grand chef
 
Collectif La Martinière
 
 
pagerevegrandchef
 
 
 
Disponible entre-autres à la librarie gourmande
 
 
Association Arc-En-Ciel
 
 
Livre consultable dans notre boutique.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Published by epicerie-fine-st-malo.over-blog.com
16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 19:35

 

 

 

En tant que malouin, j'aime faire quelques clichés sur les paysages magnifiques qui nous sont offerts autour de la citadelle. Vu des remparts, j'avais remarqué cet été, un poissonnier qui venait chercher ses poissons et crustacés directement à la cale de Dinan de Saint-Malo.

 

P1000770.JPG

 

 

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Comme j'ai entendu beaucoup de bien par mes clients, j'ai pris le temps d'allez visiter sa poissonnerie. Effectivement, son étalage fera tourner la tête de tous amateurs de produits de la mer. Des arrivages de poissons frais, tous les jours.

 

Envie de fruits de mer ?

 

Leur gamme de plateaux de fruits de mer et tant d'autres produits sont à découvrir sur place :

 

La Poissonnerie Mathieu Crustacés se trouve Quai du Val

 

MatCrust.jpg

 

 

 

Au plus près des bateaux de pêche !

 

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Published by Pascal JUGAN - La Cale Aux Trésors Saint-Malo intra-muros

Crêperie À L'essentiel

  • : de Pascal JUGAN et Mickaël PAITEL ©2016/ 2017 Administrateurs pour La Cale Aux Trésors
  • de Pascal JUGAN et Mickaël PAITEL ©2016/ 2017 Administrateurs pour La Cale Aux Trésors
  • : Notre expérience précédente en épicerie fine cave nous a conduit à créer ce nouveau projet de crêperie Á l'Essentiel à Plouescat. La Cale Aux Trésors poursuit ses publications sur ce blog : son actualité, quelques événements de notre région, et peut-être un peu plus ! Abonnez-vous au fil RSS.Retrouvez nous sur notre Fan-Page Facebook ou sur Twitter. Pour nous écrire un petit message c'est ici :
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